Estragon_0,1 g

vytrvalá bylina, vysoká 60-120 cm, do truhlíků (duben) i na záhon (1/2 května), na slunné a teplé stanoviště, proslulá bylinka francouzské kuchyně, mírně hořká, hřejivá a nasládlá, s pikantním pepřovým podtónem a stopou anýzové vůně. Estragon napomáhá zdravému trávení a jsou mu připisovány i tonizující účinky. Na pečená, grilovaná masa, drůbež, ryby, zeleninove a vaječné pokrmy, omáčky a polévky. Nakládá se také do vinného octa či olivového oleje, kterým propůjčuje typickou chuť a vůni. Zajímavou vůni propůjčuje čerstvý estragon i letním koktejlům a ovocným či zmrzlinovým dezertům.